3/13金～15日｜名古屋初開催！WSET®日本酒 Level 2資格＜3日間集中コース＞

世界で通用する日本酒の資格を取りませんか？

世界的に評価されるWSETの日本酒資格 Level 2 が名古屋で初開催！

愛知県の歴史ある蔵元・澤田酒造の酒蔵見学と共に学ぶ、特別企画の講座です。

この度、名古屋で初開催となるWSET SAKE の運営をお手伝いさせていただくことになりました。

以下、主催のキャプランワインアカデミーより

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本講座は、名古屋市内の研修会場で行う2日間の体系的な日本酒学習と、最終日の澤田酒造での酒蔵見学を組み合わせた、3日間の集中プログラムです。WSET日本酒 Level 2資格を、理論・テイスティング、そして酒蔵での現場を自分の目で確かめる機会を通じて学ぶことで、理解が一段と深まり、短期間で資格取得を目指せる構成となっています。

WSET 日本酒 Level 2は、さまざまな日本酒の種類や製法について体系的に学びたい方、またWSET 日本酒 Level 1で得た入門知識をさらに深めたい方におすすめの資格コースです。本講座では、醸造者が用いる米・水・麹・酵母といった原料がどのように加工・組み合わされ、多様な日本酒のスタイルを生み出しているのかに焦点を当てて学びます。あわせて、テイスティングした日本酒の品質を、国際的に通用する言葉で表現・評価する方法も身につけます。

◆日時

2026年3月13日（金）～15日（日）

◆スケジュール・カリキュラム

1日目：3/13（金）10:00～17:00（会場：パソナ・名駅 会議室）

※講座終了後　懇親会を予定（費用は現地精算）

・はじめに／日本酒とは

・テイスティングと評価

・米とデンプン／蒸米

・麹菌／製麹（麹造り）

2日目：3/14（土）10:00～17:00（会場：パソナ・名駅 会議室）

・レビュー／水と酵母／アルコール発酵

・アルコール発酵後のオプション

・日本酒の特徴的なスタイル

・日本酒の酒類と等級

・レビュー

3日目：3/15（日）10:30～16:45（会場：澤田酒造＠常滑市）

・レビュー（スタイル／貯蔵と提供　燗酒・ペアリング実習）

・模擬試験・試験準備

・WSET SAKE Level 2 認定試験

◆主催

キャプランワインアカデミー

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◆詳細・お申込み

スケジュール、申込み、その他詳細はこちらのページよりご確認ください。